餐厅的卫生是非常重要的，清洁卫生方面是不可忽视的，下面珠海清洁公司给大家分享餐厅清洁有着怎样的标准?

　　一、餐厅卫生标准：

　　1.地面、桌面、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，桌面做到随收随擦。

　　2.餐厅通风好、光线好，就餐环境舒适。

　　3.防蝇、防尘设备齐全，餐厅内无乱贴乱挂现象。

　　4.保持餐具清洁卫生，餐具消毒清洁。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

　　5.吧台和过道清洁卫生，吊挂的门帘及时清擦。

　　6.卫生工具存放统一整齐，餐厅窗台及墙角不随便摆放杂物。

　　二、环境卫生标准：

　　1.厨房周围环境卫生区干净，无杂草，无杂物，无卫生死角。

　　2.厨房周围墙壁干净，无乱贴乱画和乱搭乱挂。

　　3.地面保持清洁，门窗洁净明亮。

　　4.各种炊具、用具摆放整齐，操作台干净卫生，生熟食品分开，并有明显标记

　　5.灶台清洁，调料品放置有序并加盖。

　　6.所有机械用完后及时进行擦抹，并保持清洁。

　　7.冰箱、冰柜、保洁柜由专人管理，并经常检查和定期除霜(每周一次)生熟食品分开存放，柜内无异味。